Mae Longkou Vermicelli yn un o fwydydd traddodiadol Tsieineaidd.Cofnodwyd Vermicelli am y tro cyntaf yn 《qi min yao shu》.Fwy na 300 mlynedd yn ôl, roedd ardal zhaoyuan vermicelli wedi'i wneud o bys a ffa gwyrdd, mae'n enwog am liw tryloyw a theimlad llyfn.Oherwydd bod vermicelli yn cael ei allforio o borthladd longkou, fe'i enwir yn “longkou vermicelli”.
Y prif gynhwysyn yn Longkou vermicelli yw startsh ffa gwyrdd.Yn wahanol i wneud nwdls traddodiadol, mae Longkou vermicelli wedi'i wneud o startsh pur wedi'i dynnu o ffa mung gwyrdd.Mae hyn yn rhoi gwead unigryw ac ymddangosiad tryloyw i'r nwdls.Mae'r ffa yn cael eu socian, eu malu, ac yna mae eu startsh yn cael ei dynnu.Yna caiff y startsh ei gymysgu â dŵr a'i goginio nes ei fod yn ffurfio hylif llyfn, trwchus.Yna caiff yr hylif hwn ei wthio trwy ridyll ac i mewn i ddŵr berwedig, gan ffurfio llinynnau hir o fermicelli.
Heblaw am ei darddiad hynod ddiddorol, mae gan Longkou vermicelli stori ddiddorol iddo hefyd.Yn ystod Brenhinllin Ming, dywedwyd bod gan yr Ymerawdwr Jiajing ddannoedd difrifol.Argymhellodd meddygon y palas, na allant ddod o hyd i ateb, yr Ymerawdwr i fwyta Longkou vermicelli.Yn wyrthiol, ar ôl mwynhau powlen o'r nwdls hyn, diflannodd ddannoedd yr Ymerawdwr yn wyrthiol!Ers hynny, mae Longkou vermicelli wedi bod yn gysylltiedig â ffortiwn a lles da yn niwylliant Tsieineaidd.
Yn 2002, Longkou Vermicelli Cael amddiffyniad Tarddiad Cenedlaethol a dim ond gellir ei gynhyrchu yn zhaoyuan, longkou, penglai, laiyang, laizhou.A dim ond wedi'i gynhyrchu â ffa mung neu bys y gellir ei alw'n “Longkou Vermicelli”.
Roedd Longkou Vermicelli yn enwog ac yn cael ei adnabod fel ei ansawdd rhagorol.Mae Longkou Vermicelli yn ysgafn pur, yn hyblyg ac yn daclus, yn wyn ac yn dryloyw, ac yn dod yn feddal wrth gyffwrdd â'r dŵr wedi'i ferwi, ni fydd yn cael ei dorri am amser hir ar ôl coginio.Mae'n blasu'n dendr, cnoi a llyfn.Mae'n ddyledus i'r deunydd crai da, hinsawdd braf a phrosesu cain yn y maes plannu - rhanbarth gogleddol Penrhyn Shandong.Awel y môr o'r gogledd, gall y vermicelli gael ei sychu'n gyflym.
I gloi, nid bwyd yn unig yw vermicelli Longkou;mae'n ddarn o hanes sy'n cydblethu â chwedlau hynod ddiddorol a chrefftwaith traddodiadol.Boed yn cael ei fwynhau am ei flas neu ei werthfawrogi am ei arwyddocâd diwylliannol, mae'r danteithfwyd unigryw hwn yn parhau i swyno selogion bwyd ledled y byd.
Amser post: Gorff-19-2022